笔下文学

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第316章 嘟嘟诞生2（第1页）

指着自己的满头华发说道。

师父，从我有记忆开始，你就是一头白发，这个锅你可不能甩在我身上。

一个时辰过去，在白萧的帮助下，苏慕烟做了八菜一汤一主食。

满满的一桌子菜一上桌，无阴老人就迫不及待地拿了筷子夹了一个绿色的辣椒里面包裹着别的东西的菜。

“这个菜是什么菜？好吃。”

自从吃过辣之后，无阴老人就爱上了这种味道。

简直是辣不释手。

“前辈，这是煎酿辣椒。

将猪肉剁成肉沫，加上调料，拌匀。

辣椒洗干净，去掉里面的籽，将辣椒掰开放入酿好的肉馅，在锅里放入油烧热，有肉的一面朝上，煎至金黄色后反面至熟透，装入盘中，倒入勾芡好的汁就完成了。”

“前辈，这是在山上，很多调料都不齐全，不然能做的更好吃呢。”

“这是什么？切得好薄啊，不过味道还不错，辣辣的。”

无阴老人夹了一块白色的片状的肉说道。

连着吃了好几口，越吃越想吃。

实在是太够味了。

“师父，这是鱼片。”

“什么？”

无阴老人停止了咀嚼的动作，不可思议的看着筷子中夹着的白色鱼片，不相信刚才的自己竟然吃了这么多鱼片，竟然是吃完还想吃的。

早年间，无阴老人也是喜欢吃鱼的，可是有次他生病了，必须要吃鱼才可以好。

每天就吃那个水煮鱼，带着腥味，让无阴老人每每都吃的想要吐。

自此之后再也不喜欢吃鱼了。

即是闻着味道好闻，很馋，但也不敢再次尝试了。

“这鱼是怎么做的？为什么我没有吃到一点的鱼腥味？也不觉得恶心？”

“将鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片，用白酒，蛋清，盐，胡椒粉，水淀粉抓匀。

白酒是去鱼腥味的，当然肉腥味什么的也可以用白酒去掉。

热锅，下油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。”

“冷锅凉油慢慢炒热豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香妈叫我，葱姜蒜，辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后，添水烧开，转文火煮。

下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加入麻油、盐调味。”

“把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中，最后用锅子加热一点油，至冒烟，趁热浇在鱼片上。”

“什么是水淀粉？我怎么没有听说过这个。”

“水淀粉是我自己做的。

就是把普通的面粉用纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西。