笔下文学

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第四百九十六章 牛肉面的发展（第1页）

兰州牛肉拉面开展步伐不时加快，运营种类日益丰厚，运营网点大幅增长，品牌形象显著提升，呈现出区域饮食特征与现代餐饮产业相交融的开展趋向，这为兰州牛肉拉面的产业化开展奠定了良好根底。

2013年粗略统计，兰州市有牛肉面馆1200家左右，范围宏大。

1999年，兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国度肯定为中式三大快餐试点推行种类。

兰州牛肉拉面由此提升为“中华第一面”

。

2007年6月，兰州市面对海内外征集标识，从近五百余幅作品当选定一幅作为了兰州牛肉拉面的统一标识，并已申请注册成商标。

其图案以绿为主色彩，图形似牛头却又展示拉面动作。

日常生活中，消费者仅以食客的身份无法理解“规范”

达标状况。

因而，官方对契合规范的面馆，统一受权运用“兰州牛肉拉面”

商标，以便消费者就餐时一眼便知店家能否“正宗”

。

2007年9月28日，由兰州市政府、甘肃省商务厅主办的首届“中国·兰州牛肉面节”

在东方红广场浩大开幕，兰州牛肉面标识揭开神秘的面纱，“牛大碗”

雕塑亮相东方红广场。

开幕式上，甘肃省长助理、兰州市市长张津梁和甘肃省工商局局长朱同心共同为兰州牛肉面标识揭幕。

主办方向标识获奖作品作者于凌颁发了5000元奖金，并为评选出来的“市民喜欢的牛肉拉面馆”

和“礼仪之星”

授牌、颁发证书。

评选出的10家“市民最喜欢的牛肉拉面馆”

成为首批运用兰州牛肉面标识的面馆，首块商标授给了位于北京市的兰州宾馆。

2009年，这项商标受权工作曾经全面展开。

2010年，兰州市具有牛肉拉面运营馆（店）1099家，其中清真面馆（店）639家，总停业面积达6万多平方米，从业人员达1万多人，年停业额12亿元。

兰州市政府规划在将来三至五年里，树立起集科研开发、技术培训、消费加工、物流配送、连锁运营为一体的掩盖全国的牛肉拉面产业体系，开展加工、配送、销售、标识、管理、效劳等“六统一”

的连锁运营店。

2010年5月，国度商标局经过“兰州牛肉拉面”

的注册申请。

2010年7月2日，中国烹饪协会的专家将甘肃省兰州市命名为“中国牛肉面之乡”