笔下文学

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第234章 香辣大闸蟹（第1页）

“你去的真及时……如果你不在，或者咱们晚回来几天，那绝对后果不堪设想啊……”

王凌烟靠在林薰儿身边，捧着一沓素笺，扬起头，美丽深情的眸子一眨一眨，长长的睫毛还在轻颤。

“如果咱家的酱油不是正好没了，那是不是……”

“别胡思乱想啦，那片坊市，大体上算保住了。”

林风笑道，“我去做鱼，等会儿就开饭啦。”

“嗯嗯。”

林薰儿点点头，柔顺的秀发轻轻晃动着。

林风的晚餐准备做两道菜。

一道是香辣大闸蟹，一道是红烧三文鱼。

只要林彘不突然跑过来蹭饭，那两道菜绝对是够吃的。

林风先做香辣大闸蟹。

秋风起蟹脚痒，九月圆脐十月尖。

每年秋天，皓月帝国青州昆湖，因生产大闸蟹而闻名于天下。

青州昆湖位于帝都唐城的东北方向，到紫星城的路途非常遥远，一路上间隔着数座大山。

昆湖大闸蟹味道再美，运到紫星城，也不新鲜了，反而还没紫星城附近的湖里，捞出来的紫星湖蟹味道好。

螃蟹吃的就是鲜味。

放得时间久、鲜味不在的螃蟹，带给食用者的享受，会下降好几个档次。

捞螃蟹是一种危险的行径。

如果捞出来的是螃蟹，那还好；如果碰到螃蟹类的魂兽，跟一堵墙壁那么大，捞螃蟹的人，就成魂兽的零食了。

因此，紫星城土生土长的人们，几乎从未吃到过顶级的大闸蟹。

现在是夏季，但林风的系统里兑换出的大闸蟹，正是新鲜的昆湖大闸蟹，是用于直接进贡给皇室的极品大闸蟹。

甚至，这些大闸蟹专门吃jing贵的虾米和螺蛳，品质比进贡皇室的极品大闸蟹不遑多让。

林风总共兑换了8只，扔在案板上。

青灰色的大闸蟹耀武扬威地挥着它们的钳子。

香辣大闸蟹最正宗、最传统的处理方法，是“活剥蟹壳”

。

在大闸蟹还活着的时候，就将蟹壳直接剥掉。

这种手段，可以将大闸蟹全部的鲜味保留到极致。

很多人吃螃蟹却不这样做，可能直接将螃蟹蒸死再剥壳；或者把螃蟹泡在酒里，成醉蟹再去壳；抑或是用刀把螃蟹大切八块再去壳。

这样做是为了保护自己的手指头。

就连很多大酒店的名厨，也只能采取以上这三种方法。