笔下文学

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第77章 中餐推广（第1页）

王鹏和陈海明几个人听到爷爷的话满脸唏嘘，当初他们雄心壮志，认为凭着精湛的厨艺，不错的口碑，可以把徐家酒楼的分店开遍美利坚，甚至全世界。

然而第一家分店就把他们的梦想掐灭，中餐想要像麦当劳那样遍及全世界太难了。

他们也可以用熊猫快餐的策略开分店，但严格来说，熊猫快餐不是中餐，叫美式中餐更合适，徐家酒楼是正宗中餐。

两者的名字虽然都有中餐这个词语，但一个美式，一个正宗，区别非常大。

熊猫快餐的成功让很多非华夏人以为中餐就是那种甜甜的，酸酸的味道，就连一些新生代华人也如此认为。

爷爷他们不想搞美式中餐，原因有很多，最重要的原因是他们想推广正宗中餐。

“阿青，你有没有办法解决中餐推广难的问题？”

爷爷看着沉思不语的徐青，问道。

这几个月徐青带给他的惊喜太多了，公司盈利，商业手段，管理手段这些都出乎他的意料。

原以为徐青这代没希望，就希望徐青能早点结婚生子，看看徐青的子女能否撑起徐家，不过现在看来徐青已经是个合格的接班人。

一些商业问题，他也有意识的问徐青，进一步锻炼徐青的商业能力。

当然，这个中餐推广的问题他是随口问，并不期望徐青能给出答案，毕竟中餐想推广到全世界难如登天。

徐青从沉思中醒来，看见爷爷鼓励的眼神，说道：“说实话，中餐想要像麦当劳那样推广到全世界，非常非常难，几乎是无解。

麦当劳的成功主要有两个原因，一个是标准化，另外一个是效率。

麦当劳的标准化主要体现在食物口味，店面装修设计，员工服装和服务这几个方面。

食物口味全世界统一，去哪家麦当劳用餐，感觉味道都差不多。

店面设计之类的就不用多说了，中餐也可以搞成统一标准。

难搞的在于食物口味，很多中餐制作程序繁杂，任何一道程序有差别，味道就不一样。

比如同一道菜，一个火候高了一些，一个火候低了一些，味道就会不一样，食材的产地不一样，味道也会不一样。

麦当劳就没有这个困惑，他们的食物制作程序全都实行同一个标准。

麦当劳还有一种很神奇的能力，无论食材有多么好，还是多么差，最终制作出来的食物味道竟然都差不多。

比如麦当劳的鸡腿，有些地区的鸡腿原材料可能好一些，有些地区的鸡腿原材料可能差一些，但他们最终制作出来的食物味道都差不多。

不是非常挑剔的顾客无法区别出来。

中餐不行啊，太多制作程序了，搞不了。

如果不实行标准化，就会出现一个问题，味道不一样。

就像爷爷刚才说的，很多顾客会对比，认为这家徐家酒楼的味道更好，那家徐家酒楼的味道不行，这样就会损害另外一家的利益。”

徐青停下来，用筷子夹起一块酿豆腐，美美地放进嘴里。

爷爷一瞪眼：“还有一个效率你没有说，先别吃。”