笔下文学

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第七百二十章境界（第1页）

他的这番举动顿时引起了许多人的惊呼声。

不过齐修并没有注意到，他此时的注意力全部在半空中的鸡蛋上，几十个鸡蛋被抛到半空中以后，停顿了一下，开始像是下饺子一样的往下掉。

齐修的眼神一瞬间变得锐利，左手握着长柄铲勺，快速的在掉的最下方的一个鸡蛋上一敲，蛋壳从中间碎开。

　　在鸡蛋从壳中掉出来的时候，他手腕一转，飞快的转动了一下铲勺，在不破坏蛋黄的情况下，将蛋黄跟蛋清完美分离，然后让蛋黄跟蛋清分别掉入了两个打蛋盆中，而鸡蛋壳顺着刚开始铲勺敲击的力

道飞入了放在一旁的小篓筐中。

　　接着众人就只看到齐修手臂挥舞的残影，动作炫酷的将半空中飞舞的鸡蛋一个接着一个的打碎，而灶台桌面上，碎成两半的鸡蛋壳越堆越多，两个打蛋盆中，一个盆中的蛋黄越来越多，一个盘中蛋清

越来越多。

等到最后一个鸡蛋也被打碎后，齐修停下了动作，手中的铲勺像是被当成了菜刀一般，挽了一个刀花（勺花），猛然停下。

　　齐修将铲勺放在了一旁，一手拿起手动打蛋器，一手抓起装着蛋清的打蛋盆，开始用打蛋器搅和盆中的蛋清，盆中的透明色蛋清成旋涡状旋转，他手腕转动的速度越来越快，蛋清几乎呈现出了一种内

凹的半圆。

直到蛋清被打成粗泡状态，他才渐渐停下了动作，开始往里面加适量的砂糖，然后再次开始搅和，这次的速度比起之前来要慢许多。

等到粗泡状态的蛋清被打成了细腻的泡沫，他再次往里面加入了跟之前一样量的砂糖，再次开始转动打蛋器，这一次的速度比之前的两次都要来的快，快到肉眼几乎都看不见。

　　在细腻泡沫打到呈现纹路状态时，他放入了最后剩余的所有砂糖，用手动打蛋器将蛋白霜打至干性发泡状态，也就是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的程度时，这一步就算是完

成了。

蛋白霜制作完成之后，就是开始制作蛋黄糊，不过在这之前还需要做一样东西——奶油芝士！

　　奶油芝士是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，它是奶酪的一种，但不是奶油的一种；只能说是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间

发酵的新鲜奶酪，常被用于制作蛋糕。

缺点就是非常容易变质，保存期很短。

　　齐修用酸奶、奶酪、色拉油、面粉等一系列食材将奶油芝士做出来以后，他拿起装着蛋黄的打蛋盆，盆中的蛋黄一个一个鲜黄程亮，没有受到一丝一毫的损害，紧密挨在一起，就像是一个一个小太阳

似得。

他往里面倒入了适量的砂糖，就用搅拌工具将蛋黄打匀至蛋黄颜色变浅，然后一边搅拌一边加入黄油、牛奶、水以及捣碎的奶油芝士，搅拌均匀。

接着他又将低粉混合泡打粉，用面粉筛一起筛入蛋黄糊中，慢慢地搅拌均匀直到蛋黄糊光滑细腻，看不到任何颗粒。

　　做完这些他倒出三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后再取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，也用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，完全翻拌均匀