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青莲按着浅浅的意思,将笸箩中的名帖都分了类,那些个压根没听说过的,直接就丢到废纸篓中,一会儿拿去烧了;一些关系一般,偶有来往的,放做一堆,看着哪天是否有空安排个赏花会什么的,省的那些人一直烦她;至于那些关系好的,浅浅想着直接搞个姐妹聚会,大家一起寻个清净去处,好好聚一聚。
至于盛宁兰,算是特殊的,浅浅打算明日就见一见,聊聊天。
浅浅迅速写了个帖子,让青莲着人送到盛家,傍晚时分,送帖子的人便回来了,还带回了盛宁兰的回帖,说是明日会带着女儿安安和妹妹盛雪兰上门叨扰。
浅浅捧着帖子笑了笑,然后吩咐厨房准备些食材,打算明日自己做些适合小孩子吃的点心,算算安安也该有七八个月大了,这个年纪应当是开始吃辅食了,既然自己要与盛宁兰谈一笔生意,自然是要安抚好她的,从安安着手最好不过。
第二日一早,浅浅便起身,先是在院子中练了一会儿剑法,然后才沐浴净身,给老太太请了安,便去小厨房忙活去了。
因着青松苑的小厨房不大,浅浅觉得施展不开,所以还是回了听雨小筑的小厨房,毕竟那里有烤炉,还有一些厨具也是一应俱全。
浅浅没生过孩子,也不知道该怎么做辅食,不过通过皇后曾经让人下发到各州府的《婴儿喂养手册》中了解到,小孩子的吃食不能过分精细,还要粗中有细,更重要的是一岁以内最好不要加调味料,原汁原味的才是最好的。
至于其他的,做法与大人的相同倒也不为过。
浅浅让人打听了安安的饮食习惯,听说小丫头对吃饭并不是很热衷,还挑食,不太喜欢吃肉和蔬菜,只喜欢吃些水果,便打算从外形和口味重入手,若是安安能喜欢上这些吃食,那盛宁兰心中的成见或许也会小一些。
她原本打算让盛宁兰开一家西餐厅的,但是想到现在许多食材匮乏,西餐又讲究时新,光凭她一人之力,显然难以办到,到时候做的高不成低不就的,就有些不伦不类了,还不如换种方式,开个母婴餐厅,专门为还未生育的孕妇,已经生完的产妇,还有能吃辅食的小孩子提供专门定制的营养餐,说不定能打开新的市场。
这念头,也是浅浅看到盛宁兰的帖子才想到的。
“把这些蔬菜都去皮,然后焯熟剁碎了,越细越好。”
浅浅指了胡萝卜和青菜,对着一旁338137dc等着的青黛说道。
青黛依言上前,拿了几根胡萝卜和几棵青菜,到一旁削皮切细这些蔬菜。
浅浅打算做一道彩蔬鸡蛋糕,既然单一的蔬菜安安不喜欢吃,那就做出花样来,这道彩蔬鸡蛋糕红黄绿三色,颜色鲜艳,小孩子应当不会抗拒。
这么想着,浅浅便拿了两个鸡蛋,打散之后,加入已经焯熟的青菜和胡萝卜碎,再加上刚刚让青莲研磨好的银鱼粉以及菌菇粉,搅拌均匀之后,倒入刷了油的方形盘子中,让人端上蒸锅去蒸。
小孩子的辅食其实很简单,主要是要追求食材的新鲜,以及营养均衡,在这两个基础条件上,再做出各色花样,吸引小孩子取食便好,这个时代没有味精,当然,小孩子的辅食也不能放味精,浅浅便用了银鱼粉和菌菇粉提鲜,银鱼粉还能补钙,算是一举多得。
小孩子胃口小,但是也要讲究荤素搭配,除了彩蔬鸡蛋糕,浅浅还准备做一道迷你虾饺,饺子皮已经让人擀好,浅浅还特地让大厨房的人将饺子皮擀的小一点,最好是平时的四分之一大小,显然秦妈妈是深刻明白浅浅的意思,擀的饺子皮正合浅浅的心意。
既然皮子有了,馅料也该准备上了,虾用的是今日清晨刚从上来的鲜虾,还是活蹦乱跳的,浅浅让人挑了几个大的,去了壳和虾线,清理干净之后,加了姜丝腌制一会儿去腥,原是想用料酒腌制的,不过想到《手册》上头刻意提了,小孩子的吃食里头不能有酒,最好是避免用料酒做菜,以免有酒气残留,所以浅浅还是留了个心眼,只用了姜丝去腥。
虾仁去腥之后,便剁碎了,放入焯熟剁碎的胡萝卜碎,搅拌均匀之后馅料便做好了。
接下来包饺子的缓解,浅浅便交给了红笺几个人去做,自己则开始着手做溶豆,这东西需要一定的技术,蛋白要打起泡,打过了又会消泡,所以浅浅便不假手于人,自己亲自动手。
食材还是用到了胡萝卜,主要是胡萝卜含有的营养很丰富,更重要的是大周不少人其实还不习惯吃胡萝卜,胡萝卜甚少上大周人的餐桌,浅浅便想通过这些辅食,让胡萝卜火起来,云家的庄子上种的胡萝卜也能大卖啊。
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